Obrazec
Bosonojki Tufli Krossovki Kedy Baletki Sandalii Mokasiny Botilony Sapogi Botinki Slantsy Sabo Dutiki Lunohody

Получайте новые рецепты на почту каждый день:

Архив рубрики «Холодные соусы»

Масло с зеленью

Масло с зеленью

Готовим сливочное масло с зеленью или с пряными травами.

Приготовление масло с зеленью:

125 г теплого сливочного масла хорошо взбить миксером, добавить по 1 ст. ложке рубленой петрушки, зеленого лука и эстрагона, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать. Переложить масло в полиэтиленовый пакет, придать ему нужную форму и положить в холодильник.

Приготовление масло с пряными травами:

Смешать 100 г размягченного сливочного масла, 1 мерная ложка тертой лимонной кожуры с 1 ? ст. ложки свеженарезанной зелени, приправить солью и перцем. Придать форму рулона, завернуть в фольгу в форме рулона и поставить в холодильник.

Зеленый соус

Готовим зеленый соус.

Смешать 3 ст. ложки нарезанной петрушки, 1 ст. ложки нарезанной руколы, 1 порезанный зубчик чеснока, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложки сметаны, соль, молотый черный перец, 1 ст. ложку лимонного сока.

Зеленый соус подается к стейкам, птице и овощам.

Соус Айоли

Готовим соус Айоли.

Ингредиенты:

  1. 2 яичных желтка
  2. ? чайные ложки горчицы
  3. ? ст. ложки оливкового или подсолнечного масла
  4. 3 зубчика чеснока
  5. ? чайной ложки лимонного сока
  6. Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:  Соус Айоли.

Смешать яичные желтки и горчицу до консистенции сметаны, добавить соль. Влить масло сначала по каплям, затем тоненькой струйкой. Приправить измельченным чесноком, лимонным соком и перцем.

Подавать: к рыбе, овощам.

Масло с оливками

Готовим масло с оливками.

Приготовление:

Смешать 75 г черных нарезанных оливок, 100 г размягченного сливочного масла, соль, перец, 2 мерные ложки тертой лимонной кожуры и 2 измельченных зубчика чеснока. Придать форму рулона, завернуть в фольгу и поставить в холодильник.

Подать: к мясу ягненка.

Соусы барбекю

Готовим сами соусы барбекю.

На 4 порции:

  1. 150 мл кетчупа
  2. 1 ст. ложка красного винного уксуса
  3. 3 чайные ложки ворчестерского соуса
  4. 1 чайная ложка меда
  5. 1 чайная ложка не очень острой горчицы
  6. 1 чайная ложка молотого сладкого красного перца
  7. 1 чайная ложка молотого перца чили
  8. Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:  Соусы барбекю.

Все ингредиенты тщательно смешать до консистенции соуса.

Прочитать остальную часть записи »

Страница 2 из 3123