- загрузка...
-
Последние записи
Последние комментарии
- Владимир на Баклажановый талер
- Алексей на Баклажановый талер
- Ольга на Корона из свиных ребер
- Natabul на Щи по-царски
- Андрей на Щи по-царски
Рубрики
- Блюда из картофеля (28)
- Блюда из птицы (49)
- Блюда народов мира (5)
- Бульоны (2)
- Видео (2)
- Вторые блюда (163)
- Выпечка (51)
- Горячие закуски (4)
- Горячие соусы (5)
- Готовим в аэрогриле (20)
- Готовим в гриле (15)
- Десерт (61)
- Закуски (23)
- Закуски из яиц (6)
- Мясные блюда (85)
- Мясные субпродукты (6)
- Пельмени (2)
- Приправы (2)
- Рецепты к системе минус 60 от Екатерины Миримановой (1)
- Русская кухня (7)
- Рыбные блюда (38)
- Салаты и овощные закуски (59)
- Супы (36)
- Холодные соусы (9)
-

-
Управление
- Вход
- RSS Записей
- RSS Комментариев
- WordPress.org
Метки
Аэрогриль Баранина Блины Борщ Бульон Вегетарианцам Винегрет Гуляш Десерт Жаркое Закуски Закуски с селедкой Запеканка Картофель Клецки Котлеты Красная рыба Лазанья Макароны Морепродукты Мясные закуски Окорок Омлет Пицца Рагу Рыба Салат Свинина Сосиски Соус Стейки Телятина Торты и пирожные Фаршированный перец Фрикадельки Цыплята Шашлык Шницели говядина гриль крем курица пирог рулет суп
Архивы рубрики: Горячие соусы
Соус «Морней»
{lang: ‘ru’} Готовим соус «Морней» Ингредиенты: 100 г сливочного масла 100 г муки 1 литр молока 50 г сыра 1 яичный желток 1 репчатый лук Гвоздика Приготовление: Соус «Морней» Растопить масло на слабом огне, в него, понемногу, добавлять муку, чтобы не … Продолжить чтение
Соус красный (основной)
{lang: ‘ru’} 1 ст. ложка муки, ½ – 1 ст. ложка масла, ½ моркови, ¼ петрушки, ¼ луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре, 2 ½ стакана коричневого бульона, 1 чайная ложка сахара, лавровый лист, перец, соль. Готовим коричневый бульон из … Продолжить чтение
Соус их хрена (горячий)
{lang: ‘ru’} 2 стакана сметанного соуса, 1 стакан натертого хрена, 2 ст. ложки уксуса (9%), перец, лавровый лист, масло. Натертый хрен подогреть с маслом, добавить перец, лавровый лист, уксус и тушить. Затем добавить сметанный соус и варить 5 – 7 … Продолжить чтение
Соус сметанный(горячий)
{lang: ‘ru’} 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, 1 – 1 ½ стакана мясного, рыбного или овощного бульона, ½ – 1 стакан сметаны, соль. Поджаренную до светло-желтого оттенка на масле или сухим способом муку, помешивая, развести мясным, рыбным … Продолжить чтение
Белый соус (основной)
{lang: ‘ru’} 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, 2 стакана мясного или рыбного бульона, соль. Муку поджарить на масле (или сухим способом) до светло-желтого оттенка. Помешивая, развести ее бульоном и 10 – 15 минут варить. Если в соусе … Продолжить чтение
