Воздушный, с шоколадным бисквитом.
Для песочного теста: 150 г муки, 50 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 желток.
Для бисквита: 3 яйца, 120 г сахара, 100 г муки, 20 г какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для крема и декора: 12 г белого желатина, 300 мл молока, 100 г семян мака, 2 пакетика ванильного сахара, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 500 мл сливок, 150 г смородинного конфитюра, 100 г тертого шоколада.
Из муки, сахарной пудры, сливочного масла и желтка вымесить песочное тесто. Накрыть и поставить на 30 минут в холодильник.
Нагреть духовку до 180 град. С. Взбить яйца с сахаром. Смешать муку, какао и разрыхлитель и подмешать взбитые яйца. Заполнить массой разъемную форму с застеленным бумагой для выпекания дном. Бисквит выпекать 25 минут, остудить.
Песочное тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, переложить на дно разъемной формы, застеленное бумагой для выпекания. Печь 12 – 14 минут, остудить.
Желатин размочить. Молоко 3 минуты кипятить с маком, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Желатин отжать и добавить в молоко. Массу остудить. Взбить и добавить в крем сливки.
Песочное тесто смазать конфитюром. Бисквит разрезать пополам и одной половинкой накрыть конфитюр. Выложить половину крема на бисквит. Накрыть вторым коржом и выложить сверху остатки крема. Украсить шоколадной стружкой.
Понравился рецепт? Расскажите друзьям.
Общайтесь со мной
Какая красота! Очень люблю сладкое, особенно торты. Обязательно попробую этот торт.