Obrazec
Bosonojki Tufli Krossovki Kedy Baletki Sandalii Mokasiny Botilony Sapogi Botinki Slantsy Sabo Dutiki Lunohody

Получайте новые рецепты на почту каждый день:

Рулет из индейки с черносливом

Готовим рулет из индейки с черносливом и с соусом.

На 4 порции:

  1. 200 г чернослива
  2. 1 кг грудки индейки
  3. Соль, молотый черный перец
  4. 1 чайная ложка горчицы
  5. Фруктовый уксус
  6. 2 луковицы
  7. 1 зубчик чеснока
  8. 2 веточки мелиссы
  9. 4 ст. ложки панировочных сухарей
  10. 1 яйцо, 150 г сметаны
  11. 3 ст. ложки растительного масла
  12. 125 мл сухого красного вина

Приготовление:  Рулет из индейки с черносливом.

Чернослив залить горячей водой и оставить на 4 часа набухать. Мясо посолить и поперчить. Намазать с одной стороны горчицей и слегка обрызнуть уксусом.

Нагреть духовку до 220 град. С. Чернослив откинуть на дуршлаг, удалить косточки и нарезать кубиками. Лук и чеснок порубить. Мелиссу нарезать полосками, смешать с черносливом, луком, чесноком, сухарями и яйцом. Разместить фарш на смазанной горчицей стороне мяса, оставив со всех сторон край шириной 1 см. Мясо свернуть рулетом и обвязать кулинарной нитью.

В сотейнике разогреть масло и обжарить в нем рулет. Затем поставить на 30 минут в духовку. Через 10 минут влить 250 мл кипящей воды. Время от времени поливать мясо выделяющимся соком.

Мясо вынуть из сотейника и оставить на 10 минут в выключенной духовке. В оставшийся в сотейнике сок добавьте вино, сметану, уварить до густоты, посолить и поперчить. Рулет подавать с соусом.

Совет:  Соус лучше всего готовить из сока, полученного при приготовлении мяса, с добавлением вина и сметаны. Он получится особенно ароматным и вкусным, если в него добавить немного мадеры или портвейна. Уварить соус необходимо на сильном огне без крышки до тех пор, пока он не приобретет густую консистенцию. При этом его нужно постоянно помешивать.

Рекомендую почитать ещё:

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>