Obrazec
Bosonojki Tufli Krossovki Kedy Baletki Sandalii Mokasiny Botilony Sapogi Botinki Slantsy Sabo Dutiki Lunohody

Получайте новые рецепты на почту каждый день:

Записи с меткой «Французская кухня»

Картофельная запеканка тартифлет

Картофельная запеканка тартифлетГотовим картофельная запеканка тартифлет в аэрогриле. Тартифлет – французская картофельная запеканка со шкварками, луком и сыром реблошон. Предполагаемый рецепт – еще один вариант приготовления блюда, с которым можно экспериментировать бесконечно, например заменить ветчину грибами, козьим сыром, томатами. Каждый раз у вас будет получаться очень вкусная запеканка.

Аэрогриль.

Французская кухня.

На 6 порций:

Ингредиенты

  1. 1 кг картофеля
  2. 200 г репчатого лука
  3. 150 г сырокопченой грудинки или ветчины
  4. 500 г твердого сливочного сыра, например сорта маасдам
  5. 2 ст. ложки сметаны
  6. 200 мл сливок 33%-ной жирности
  7. 100 мл белого сухого вина
  8. 1 ст. ложка оливкового масла
  9. Соль, перец по вкусу
  10. 1/2 ст ложки розмарина
  11. 1/2 ст. ложки орегано
  12. Сливочное масло для смазывания формы

Прочитать остальную часть записи »

Соус бешамель

Готовим соус бешамель. Соус бешамель – один из базовых соусов французской кухни, основа для других соусов. Его подают ко многим блюдам. Соус бешамель готовят из обжаренной в жире муки, которая называется “ру”, и молока. В качестве жировой основы чаще всего используют растопленное сливочное масло, иногда применяют растительные масла и смалец. В зависимости от степени прожарки муки различают белую, золотистую и красную “ру”. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Французская кухня.

Ингредиенты

Ингредиенты:

  1. 75 г муки
  2. 75 г сливочного масла
  3. 1/6 чайной ложки тертого мускатного ореха
  4. 1 литр молока
  5. Щепотка морской соли

Прочитать остальную часть записи »

Мясные медальоны

Мясные медальоны

Готовим мясные медальоны по-французски.

Французская кухня.

На 4 порции:

  1. 1 кг говяжьей вырезки
  2. 50 г сала
  3. 300 г куриной печени
  4. 1 луковица
  5. 50 г шампиньонов
  6. 1 лавровый лист
  7. 1 яйцо
  8. 3 ст. ложек крошек свежего белого хлеба
  9. 8 полосок бекона
  10. 1 стакан белого сухого вина
  11. 150 мл мясного бульона
  12. Растительное масло для обжаривания
  13. Соль, перец по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Телятина по-эльзасски

Телятина по-эльзасски

Готовим телятина по-эльзасски.

Французская кухня.

На 5 порций:

  1. 500 г телячьего фарша
  2. 1 небольшой кочан краснокочанной капусты
  3. 2 луковицы
  4. 1 стакан светлого пива
  5. 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  6. 1 чайная ложка молотой сладкой паприки
  7. Щепотка красного острого перца
  8. Соль по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Запеченные яйца

Запеченные яйца

Готовим запеченные яйца с луком-пореем. Во французской кухне имеется немало рецептов, в которых главным ингредиентом выступают яйца. Это простое блюдо можно приготовить с разными овощами, в том числе со шпинатным пюре и овощным рагу.

Французская кухня.

На 4 порции:

  • 1 ст. ложка сливочного масла и еще немного для смазывания
  • 225 г лука-порея
  • 5 – 6 ст. ложек взбитых сливок
  • Свежетертый мускатный орех
  • 4 яйца
  • Соль и молотый черный перец

Прочитать остальную часть записи »

Страница 1 из 512345