Obrazec
Bosonojki Tufli Krossovki Kedy Baletki Sandalii Mokasiny Botilony Sapogi Botinki Slantsy Sabo Dutiki Lunohody

Получайте новые рецепты на почту каждый день:

Ржаной пирог со свининой

ржаной пирог со свининой и толокном.Готовим ржаной пирог со свининой и толокном.

Прибалтийская кухня.

На 4 порции:

  1. 2 чайные ложки сухих дрожжей
  2. 1 чайная ложка соли
  3. 2 стакана воды
  4. 1 кг ржаной муки
  5. 400 г постной свинины
  6. Топленый свиной жир
  7. 2 стакана толокна
  8. Молотый черный перец
  9. 2 ст. ложки молока

Приготовление:  Ржаной пирог со свининой и толокном.

В большую миску всыпать дрожжи и соль, добавить теплую воду, размешать.

замесить ржаное тесто

 Всыпать муку, замесить однородное тесто. Оставить в теплом месте на 30 – 40 минут для подъема.

Свинину помыть, обсушить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде топленый свиной жир. Обжарить кусочки мяса до румяной корочки (около 5 – 7 минут).

перемешать, снять с огня

Добавить в сковороду с мясом толокно, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, снять с огня.

затем ровным слоем выложить начинку

Тесто разделить пополам, на присыпанном мукой столе раскатать в два пласта. Противень смазать жиром, положить на него один пласт теста, затем ровным слоем выложить начинку. Закрыть вторым пластом, защипать края.

На поверхности пирога сделать несколько разрезов для выхода пара. Смазать молоком. Духовку разогреть до 180 град. С., выпекать пирог 45 – 50 минут.

Совет:  если вы используете не сухие, а свежие дрожжи, имейте в виду, что 50 г обычных дрожжей заменяют 10 г сухих.

Рекомендую почитать ещё:

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>