Obrazec
Bosonojki Tufli Krossovki Kedy Baletki Sandalii Mokasiny Botilony Sapogi Botinki Slantsy Sabo Dutiki Lunohody

Получайте новые рецепты на почту каждый день:

Архив рубрики «Горячие соусы»

Соус из петрушки

Соус из петрушкиГотовим соус из петрушки.

Соус к запеченной рыбе, мясу.

Ингредиенты:

  1. 3 ст. ложки муки
  2. 2 ст. ложки сливочного масла
  3. 1 стакан молока
  4. 1 стакан мясного бульона
  5. 1 пучок петрушки
  6. 3 ст. ложки сметаны
  7. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Соус из петрушки.

Листья петрушки измельчите в блендере, влейте 1/2 стакана бульона и хорошо перемешайте. Прочитать остальную часть записи »

Соус бешамель

Готовим соус бешамель. Соус бешамель – один из базовых соусов французской кухни, основа для других соусов. Его подают ко многим блюдам. Соус бешамель готовят из обжаренной в жире муки, которая называется “ру”, и молока. В качестве жировой основы чаще всего используют растопленное сливочное масло, иногда применяют растительные масла и смалец. В зависимости от степени прожарки муки различают белую, золотистую и красную “ру”. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Французская кухня.

Ингредиенты

Ингредиенты:

  1. 75 г муки
  2. 75 г сливочного масла
  3. 1/6 чайной ложки тертого мускатного ореха
  4. 1 литр молока
  5. Щепотка морской соли

Прочитать остальную часть записи »

Соус болоньезе

Ингредиенты

Готовим соус болоньезе. Соус болоньезе – мясной итальянский соус, который традиционно готовят жители Болоньи со свежими тальятелле и лазаньей. Его можно использовать и с другими видами пасты, а также ризотто и пиццей. Профессиональные повара и коренные жители Италии готовят этот соус от 5 часов до суток, томя овощи с мясом на медленном огне и не давая кипеть.

Итальянская кухня.

Ингредиенты:

  1. 250 г свинины (окорочная часть)
  2. 250 г говядины(окорочная часть)
  3. 400 г томатов в собственном соку
  4. 50 мл красного сухого вина
  5. 2 стебля сельдерея
  6. 1 головка репчатого лука
  7. 1/2 моркови
  8. 1 – 2 лавровых листа
  9. 1 чайная ложка сухого орегано
  10. Оливковое масло
  11. Морская соль, свежемолотый перец по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Острый соус для рыбного филе

СоусыГотовим острый соус для рыбного пюре.

Корейская кухня.

Ингредиенты:

  1. 1 стакан оливкового масла
  2. 2 ст. ложки муки
  3. 5 зубчиков чеснока
  4. 1 желток
  5. 1 пучок петрушки
  6. 8 листьев шалфея
  7. 1 чайная ложка горчицы
  8. Молотый белый перец
  9. Соль

Приготовление:  Острый соус для рыбного филе.

Очищенный чеснок нарежьте мелкими кружочками, зелень петрушки мелко порубите, листья шалфея измельчите и спассеруйте все в оливковом масле. Прочитать остальную часть записи »

Хлебный соус

СоусыГотовим хлебный соус.

Британская кухня.

Ингредиенты:

  1. 2 ломтика свежего белого хлеба
  2. 1 небольшая луковица
  3. 2 бутончика гвоздики
  4. 2 стакана молока
  5. ? чайной ложки тертого мускатного ореха
  6. Молотый черный перец
  7. Соль
  8. 2 чайные ложки сливочного масла
  9. 1 чайная ложка сливок

Приготовление:  Хлебный соус.

С белого хлеба срезать корки и мелко раскрошить мякиш руками. Прочитать остальную часть записи »

Страница 2 из 41234