Obrazec
Bosonojki Tufli Krossovki Kedy Baletki Sandalii Mokasiny Botilony Sapogi Botinki Slantsy Sabo Dutiki Lunohody

Получайте новые рецепты на почту каждый день:

Мексиканский суп-рагу

Мексиканский суп-рагу

Готовим мексиканский суп-рагу с заправкой из авокадо.

На 4 порции:

  1. 500 г говяжьего фарша
  2. 1 большая луковица
  3. 100 г корневого сельдерея
  4. 1 зеленый сладкий перец
  5. 3 зубчика чеснока
  6. 1 ст. ложка томатной пасты
  7. 500 г помидоров
  8. 1 острый красный перчик
  9. 4 ст. ложки растительного масла
  10. 0,5 чайной ложки кумина
  11. Соль, перец

Для заправки:

  1. 1 авокадо
  2. 3 пера зеленого лука
  3. 2 ст. ложки рубленой кинзы
  4. 1 помидор
  5. 2 ст. ложки сметаны
  6. 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление:  Мексиканский суп-рагу.

Лук нарезать полукольцами

Лук, чеснок и корень сельдерея очистить. Лук нарезать полукольцами, сельдерей и чеснок измельчить. Перец вымыть, очистить от сердцевины. Сладкий перец нарезать тонкими полосками, острый перчик – небольшими кусочками. Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Добавить сладкий и острый перец

В кастрюле разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Обжарить вместе лук, чеснок и сельдерей 5 минут. Добавить сладкий и острый перец, готовить 4 минуты. Положить помидоры и томатную пасту. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.

Обжарить фарш

В сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить фарш, разминая комки деревянной ложкой, 7 минут. Приправить солью и перцем по вкусу, кумин, перемешать. Выделившийся при обжаривании сок слить.

влить 2 литра горячей воды

В кастрюлю с овощами влить 2 литра горячей воды, положить обжаренный фарш. Варить на медленном огне 10 минут.

Приготовить заправку:

Приправить лимонным соком

Авокадо разрезать на 2 части, удалить косточку и кожуру, мякоть измельчить. Приправить лимонным соком.

перемешать со сметаной

Помидоры и зеленый лук вымыть, мелко нарезать, добавить к авокадо вместе с кинзой. Посолить, поперчить и перемешать со сметаной.

Суп разлить по тарелкам, подать с заправкой.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>