Obrazec
Bosonojki Tufli Krossovki Kedy Baletki Sandalii Mokasiny Botilony Sapogi Botinki Slantsy Sabo Dutiki Lunohody

Получайте новые рецепты на почту каждый день:

Кролик с оливками и чесноком

1 кролик весом 1,8 – 2 кг, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 веточка чабреца, 1 лавровый лист, 2 ст. ложки красного винного уксуса, 3 ст. ложки черных оливок без косточек, 1 пучок петрушки, 5 крупных зубчиков чеснока, соль, черный перец.

Тщательно промойте и разделайте кролика на 6 частей: 2 бедрышка, 2 лапки с мясом, спинку разрежьте пополам. Жир аккуратно срежьте, шею и сердце положите, чтобы затем добавить их в блюдо, они придадут ему дополнительный пикантный вкус.

В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло. Выложите подготовленные куски кролика и обжарьте их с обеих сторон до образования румяной корочки, затем добавьте крупно порезанное сердце и шею. В конце жарки присыпьте чабрецом, потерев веточку между ладонями, покрошите лавровый лист. Посолите, поперчите и сделайте маленький огонь.

В отдельной кастрюле подогрейте уксус на слабом огне и залейте им куски кролика. Накройте сотейник крышкой и оставьте на медленном огне на 30 минут.

Посыпьте кролика порубленным чесноком, петрушкой, перцем и оливками без косточек, хорошо перемешайте ложкой и варите без крышки 10 минут на слабом огне. Выложите куски в глубокое блюдо, полейте процеженным соусом и украсьте оливками.

Совет: Чтобы кролик получился более нежным, перед тем как его готовить, можете замочить порционные куски в молоке.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>