1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим суп с фрикадельками и укропом.

На 6 порций:

1. 1 измельченная луковица
2. 2 измельченных зубчика чеснока
3. 2 яйца
4. 1 ст. ложка сливочного масла
5. 150 г отваренного риса
6. 1 двухслойный кубик Gallina Blanca
7. 150 г мясного фарша
8. 3 ст. ложки лимонного сока (желательно свежевыжатого)
9. 2 ст. ложки зелени укропа
10. Соль по вкусу

Приготовление:  Суп с фрикадельками и укропом.

Лук и чеснок обжарить вместе в разогретом сливочном масле в течение 4 минут, переложить в миску. Отделить желтки от желтков. Добавить к луку и чесноку мясной фарш и отварной рис, перемешать. Раскрошить в миску с фаршем двухслойный кубик, добавить белки, тщательно перемешать. Сформировать фрикадельки.

В кастрюлю влить 1,5 литра воды, слегка ее посолить и довести до кипения. Положить фрикадельки и варить 10 минут. Желтки смешать с лимонным соком, добавить в кастрюлю, перемешать, дать закипеть и снять с огня. Посыпать измельченной зеленью укропа.