Записи с меткой «Кебаб»
Кебабы «Тандури»
02.04.2012 | 
Автор: 
Готовим кебабы «Тандури». Это блюдо дошло до нас с равнин Пенджаба, где его традиционно готовили в глиняных «духовых шкафах», называемых тандури, – отсюда и название.
На 4 порции:
- 4 куриных грудки без кожи, около 175 г каждая
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 3 ст. ложки пасты тандури
- 3 ст. ложки йогурта
- 1 измельченная долька чеснока
- 2 ст. ложки нарезанной зелени кориандра
- 1 маленькая репчатая луковица, нарезанная кольцами
- Немного масла для смазывания
- Соль и молотый черный перец
- Зелень кориандра для украшения
Рубрика: 
Метки: 
Кебаб из индейки
Готовим кебаб из индейки в гриле.
На 4 порции:
- 1 \2 луковицы
- Несколько красных луковиц
- 1 лимон с кожурой
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- ? чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 8 ст. ложек оливкового масла
- Соль, молотый черный перец
- 600 г филе грудки индейки
Острые кебабы из баранины
1 булочка, 1 зубчик чеснока, 3 луковицы, 1 стручок красного перца чили, 1 ст. ложка растительного масла, 4 сушеных помидора в масле, 500 г рубленой баранины, 1 яйцо, по ? чайной ложки молотого кориандра и кмина.
Замочить булочку в воде или молоке. Чеснок и 1 луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Стручок перца чили, очистив, измельчить. Слегка припустить чеснок, перец и лук в растительном масле.
С помидоров слить масло, мякоть порубить. Прочитать остальную часть записи »