Архив рубрики «Вторые блюда»
Мясо, тушенное в сметане
28.09.2013 | 
Автор: 
Готовим мясо, тушенное в сметане.
Ингредиенты:
- 800 г мяса (свинина, телятина)
- 400 г грибов
- 8 шт. картофеля
- 4 луковицы
- 8 ст. ложек сметаны
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
Рубрика: 
Метки: 
Печень в горшочках
Готовим печень в горшочках.
Ингредиенты:
- 600 г печени
- 2 средних луковицы
- 8 шт. картофеля
- 2 моркови
- 2 помидора
- 300 мл мясного бульона
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Телятина в горшочках
Готовим телятина в горшочках.
Ингредиенты:
- 400 г телятины
- 2 помидоры
- По 1 сладкому перцу на горшочек
- Топленое сливочное масло
- Соль, специи по вкусу
Ризоттированная паста с вонголе
Готовим ризоттированная паста с вонголе и мидиями. Для данного рецепта кроме ломаных спагетти подойдет ломаная вермишель, мелкая паста вроде троффи, анелли, стеллине, филине и прочая паста для супов. Усвоив предложенную технологию, вы сможете смело экспериментировать и создать свои варианты ризоттированной пасты.
На 4 порции:
- 300 г сухой пасты спагетти
- 300 г маринованных в соусе вонголе
- 100 г мидий в ракушках
- 100 г томатов в собственном соку
- 1 – 2 филе соленых анчоусов
- Оливковое масло
- 1 зубчик чеснока
- 2 веточки петрушки
- 2 веточки свежего базилика
- 500 мл овощного бульона
- Морская соль по вкусу
Рагу из рыбы с шампиньонами
Готовим рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи.
На 4 порции:
- 500 г рыбного филе
- 500 г брокколи
- 200 г шампиньонов
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 100 г сметаны
- 1 пучок укропа
- Соль, перец