1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Записи с меткой «Скандинавская кухня»

Готовим каша «Фледегрёд» с малиной. «Фледегрёд» – наиболее древнее, известное с раннего Средневековья, лакомство датчан. Кстати, норвежцы также считают ее своим национальным кушаньем.

Скандинавская кухня.

На 3 порции:

1. 1 стакан пшеничной муки
2. 3 стакана сливок
3. 1 ст. ложка сахарного песка
4. Соль
5. 2 стакана свежей малины

Приготовление:  Каша «Фледегрёд» с малиной.

Крупу промыть, поместить в кастрюлю, залить сливками, Прочитать остальную часть записи »

Готовим рисовый пудинг с брусникой по-шведски.

Скандинавская кухня.

На 6 порций:

1. 1 стакан круглозерного риса
2. 3 стакана воды
3. 1 литр молока
4. 4 ст. ложки сахарного песка
5. 1 стакан жирных сливок
6. 1 пакетик ванильного сахара

Для соуса:

1. 1 стакан свежей брусники
2. 1 стакан воды
3. 2 – 3 ст. ложки сахарного песка
4. Щепотка молотой корицы
5. 2 ст. ложки красного вина
6. 1 чайная ложка крахмала

Прочитать остальную часть записи »

Готовим яблочная запеканка по-датски.

Скандинавская кухня.

На 4 порции:

1. 4 крупных яблока
2. 1 стакан воды
3. 1 стакан сахарного песка
4. 2 ст. ложки лимонного сока
5. 4 ст. ложки сливочного масла
6. 1 стакан панировочных сухарей
7. 2 стакана фундука
8. 3 ст. ложки изюма
9. 2 чайные ложки сахарной пудры

Прочитать остальную часть записи »

Готовим шоколадный торт «Кладкака» по-шведски.

Скандинавская кухня.

На 6 порций:

1. 500 г сливочного масла
2. 500 г темного шоколада
3. 8 яиц
4. 500 г сахарной пудры
5. 1 ? стакана пшеничной муки
6. Сливочное масло

Приготовление:  Шоколадный торт «Кладкака».

Дать маслу размягчиться при комнатной температуре. Шоколад растопить на водяной бане и перемешать с маслом.

Отделить желтки яиц от белков, желтки взбить с сахарной пудрой. Белки взбить в отдельной посуде в крепкую пену.

Шоколадно-масляную смесь соединить со смесью сахара и желтков, аккуратно ввести белки и муку, перемешать до однородности.

Духовку разогреть до 250 град. С., смазать форму сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 4 – 5 минут. Прочитать остальную часть записи »

Готовим пирог с медом и орехами по-шведски. В оригинальном старинном рецепте этого пирога вместо орехов использовалось конопляное семя.

Скандинавская кухня.

На 6 порций:

1. 3 яйца
2. 1 стакан сахарного песка
3. ? стакана негустого йогурта или кефира
4. 1 ст. ложка какао-порошка
5. 1 чайная ложка молотой корицы
6. 2 – 3 ст. ложки меда
7. Цедра 2 апельсинов
8. ? стакана растительного масла
9. 1 стакан пшеничной муки
10. 1 чайная ложка разрыхлителя теста
11. 2 ст. ложки очищенного фундука

Прочитать остальную часть записи »