Записи с меткой «Скандинавская кухня»
Каша «Фледегрёд»
25.08.2012 | 
Автор: 
Готовим каша «Фледегрёд» с малиной. «Фледегрёд» – наиболее древнее, известное с раннего Средневековья, лакомство датчан. Кстати, норвежцы также считают ее своим национальным кушаньем.
Скандинавская кухня.
На 3 порции:
- 1 стакан пшеничной муки
- 3 стакана сливок
- 1 ст. ложка сахарного песка
- Соль
- 2 стакана свежей малины
Приготовление: Каша «Фледегрёд» с малиной.
Крупу промыть, поместить в кастрюлю, залить сливками, Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: 
Метки: 
Рисовый пудинг
Готовим рисовый пудинг с брусникой по-шведски.
Скандинавская кухня.
На 6 порций:
- 1 стакан круглозерного риса
- 3 стакана воды
- 1 литр молока
- 4 ст. ложки сахарного песка
- 1 стакан жирных сливок
- 1 пакетик ванильного сахара
Для соуса:
- 1 стакан свежей брусники
- 1 стакан воды
- 2 – 3 ст. ложки сахарного песка
- Щепотка молотой корицы
- 2 ст. ложки красного вина
- 1 чайная ложка крахмала
Яблочная запеканка
Готовим яблочная запеканка по-датски.
Скандинавская кухня.
На 4 порции:
- 4 крупных яблока
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахарного песка
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2 стакана фундука
- 3 ст. ложки изюма
- 2 чайные ложки сахарной пудры
Шоколадный торт «Кладкака»
Готовим шоколадный торт «Кладкака» по-шведски.
Скандинавская кухня.
На 6 порций:
- 500 г сливочного масла
- 500 г темного шоколада
- 8 яиц
- 500 г сахарной пудры
- 1 ? стакана пшеничной муки
- Сливочное масло
Приготовление: Шоколадный торт «Кладкака».
Дать маслу размягчиться при комнатной температуре. Шоколад растопить на водяной бане и перемешать с маслом.
Отделить желтки яиц от белков, желтки взбить с сахарной пудрой. Белки взбить в отдельной посуде в крепкую пену.
Шоколадно-масляную смесь соединить со смесью сахара и желтков, аккуратно ввести белки и муку, перемешать до однородности.
Духовку разогреть до 250 град. С., смазать форму сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 4 – 5 минут. Прочитать остальную часть записи »
Пирог с медом
Готовим пирог с медом и орехами по-шведски. В оригинальном старинном рецепте этого пирога вместо орехов использовалось конопляное семя.
Скандинавская кухня.
На 6 порций:
- 3 яйца
- 1 стакан сахарного песка
- ? стакана негустого йогурта или кефира
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 2 – 3 ст. ложки меда
- Цедра 2 апельсинов
- ? стакана растительного масла
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 2 ст. ложки очищенного фундука