Архив рубрики «Блюда из птицы»
Запеченный гусь с яблоками
12.01.2014 | 
Автор: 
Готовим запеченный гусь с яблоками.
Ингредиенты:
- Одна тушка гуся 3 – 3,5 кг
- 4 – 5 яблок кисло-сладких сортов
- 1,5 – 2 стакана пива темного
- 2 ст. ложки горчицы
- 2 ст. ложки меда
- Соль, перец по вкусу
Приготовление: Запеченный гусь с яблоками.
Рубрика: 
Метки: 
Куриное фрикасе с грибами
Готовим куриное фрикасе с грибами.
На 4 порции:
- 250 г стручкового горошка или фасоли
- 50 г сухих грибов
- 500 г филе куриных грудок
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 100 г сметаны
- 1 яичный желток
- соль, перец
Индейка под соусом «Чипотли»
Готовим индейка под соусом «Чипотли».
На 4 порции:
- 800 г филе индейки
- 50 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка соуса «Чипотли Табаско»
Для соуса:
- 100 г сливочного сыра
- 0,5 авокадо
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка соуса «Чипотли Табаско»
- Соль по вкусу
Куриное филе в фольге
Готовим куриное филе в фольге с добавлением кумквата и острого перчика.
На 4 порции:
- 2 куриных филе
- 4 кумквата
- 2 небольших острых перчика
- 1 веточка розмарина
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 чайная ложка меда
- 1 чайная ложка соевого соуса
Утка с мятным соусом
Готовим утка с мятным соусом.
Прибалтийская кухня.
На 8 порции:
- 1 пучок мяты
- 1 крупный лимон
- 2 ст. ложки жидкого меда
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль
- Молотый черный перец
- 1 утка (около 2 кг)
- Вода
- 3 ст. ложки лимонного джема или конфитюра