1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Архив рубрики «Блюда из птицы»

Готовим цыплята жареные.

Ингредиенты:

6 маленьких цыплят

2 ст. ложки масла

1 стакан сметаны (не обязательно)

соль.

Приготовление:  Цыплята жареные.

Цыплят выпотрошить через отверстие в шейке. Их потрошат через шею, не разрезая брюшка. Кожу шеи со стороны спинки нужно разрезать вдоль, выдернуть шейную кость и отрезать ее.Затем сделать кругом надрез и через образовавшееся на шее отверстие вынуть внутренности. Обмыть, удалить легкие и остатки крови. Затем  осушить, посолить, отверстие в шейке заделать кожей, загнув ее к спине, положить в посуду для тушения или в широкую кастрюлю с разогретым маслом и обжарить. Прочитать остальную часть записи »

500 г курятины, 2 ломтика булки, 1 ? стакана молока, 2 яйца, масло, соль.

Сырое или вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке булку и хорошо растереть или еще раз попустить через мясорубку. Затем добавить яичные желтки, соль, разбавить молоком, размешать и добавить взбитые яичные белки. Прочитать остальную часть записи »

500 г курятины (мякоти с куриной грудинки или бедрышек), 2 ломтика булки, 2/3 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла, 1 стакан сухарей, соль.

Мякоть с грудки и бедрышек (без кожи) пропустить через мясорубку вместе с  замоченной в молоке булкой, добавить яйцо, соль, растертое масло, перемешать, в случае надобности разбавить бульоном и разделать котлеты. Прочитать остальную часть записи »

Готовим курица тушеная в сметане.

Ингредиенты:

1. 1 курица
2. 1 ст. ложка масла
3. соль, перец
4. 1 стакан сметаны

Приготовление:  Курица тушеная в сметане.

Выпотрошенную и обмытую курицу разрезать пополам или на 4 части, посолить, поперчить и обжарить на сковородке с маслом. Курицу можно обжарить в духовке, пока поверхность не зарумянится. Прочитать остальную часть записи »