1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Записи с меткой «Паста»

Готовим паста “Болоньез” по системе минус 60.

Завтраки.

Ингредиенты:

1. 1 упаковка спагетти
2. 300 г мясного фарша
3. 100 г бекона
4. 1 головка репчатого лука
5. 1 морковь
6. 2 стебля сельдерея
7. 3 зубчика чеснока
8. 200 мл сухого красного вина
9. 3 – 4 помидоры
10. 2 ст. ложки томатной пасты
11. 4 – 6 ст. ложек оливкового масла
12. 100 г тертого сыра
13. Базилик, петрушка по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Готовим паста “пенне” с сыром горгонзолла. Пенне – макаронные изделия в виде прямых трубочек с диагональным срезом, напоминающим перо. Хорошая паста, изготовленная из твердых сортов пшеницы, не только вкусная, но и полезная, так как она содержит растительные белки, витамины группы В и клетчатку.

Готовим в аэрогриле.

На 4 порции:

1. 350 г сухой пасты “Пенне”
2. 200 г сыра горгонзолла
3. 50 г сыра пармезан
4. 100 мл сливок
5. 15 г грецких орехов
6. 2 зубчика чеснока
7. 1 ст. ложка оливкового масла
8. 20 г сливочного масла
9. Соль, перец по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Готовим ризоттированная паста с вонголе и мидиями. Для данного рецепта кроме ломаных спагетти подойдет ломаная вермишель, мелкая паста вроде троффи, анелли, стеллине, филине и прочая паста для супов. Усвоив предложенную технологию, вы сможете смело экспериментировать и создать свои варианты ризоттированной пасты.

На 4 порции:

1. 300 г сухой пасты спагетти
2. 300 г маринованных в соусе вонголе
3. 100 г мидий в ракушках
4. 100 г томатов в собственном соку
5. 1 – 2 филе соленых анчоусов
6. Оливковое масло
7. 1 зубчик чеснока
8. 2 веточки петрушки
9. 2 веточки свежего базилика
10. 500 мл овощного бульона
11. Морская соль по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Готовим лазанья в аэрогриле. Лазанья – традиционная итальянская паста, получившая признание по всему миру. не зря нашлось столько любителей – блюдо удивительно вкусное и сытное. Самая вкусная лазанья – приготовленная от начала до конца самостоятельно. Для того чтобы приготовить листы пасты, возьмите по 250 г муки первого и второго сорта, горкой насыпьте ее на стол, в центре сделайте углубление, вбейте в него 4 яйца, подсолите, добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку, на 30 минут уберите в холод, затем частями раскатайте в пласты по 1,5 – 2 мм толщиной, нарежьте на одинаковые прямоугольники или квадраты.

Аэрогриль.

На 8 порций:

1. 300 г говяжьего фарша
2. 150 г ветчины
3. 1 большая морковь
4. 2 стебля сельдерея
5. 400 г томатов в собственном соку
6. 4 ст. ложки оливкового масла
7. 200 мл сухого красного вина
8. 1 головка репчатого лука
9. 1 зубчик чеснока
10. 250 г сухой пасты для лазаньи
11. Сыр пармезан
12. Соль, перец по вкусу

Соус:

1. 500 мл молока
2. 2 ст. ложки муки
3. 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
4. 1 лавровый лист
5. 100 г сливочного масла

Прочитать остальную часть записи »

Готовим спагетти “Алла карбонара”. Пасту “Алла карбонара”, пожалуй самую знаменитую в Италии, готовят из спагетти с добавлением яичных желтков, твердого сыра пекорино, сыровяленой свиной щековины или грудинки. Существует несколько историй, связанных с появлением пасты. По наиболее признанной версии эта паста итальянских угольщиков из региона Лацио, которые уходили в леса с весны до осени на заготовку древесного угля и брали с собой непортящиеся продукты: сухую пасту, вяленую щековину, яйца – сытно и максимально просто.

На 2 порции:

1. 150 г сухой пасты спагетти
2. 150 г сырокопченого бекона
3. 150 мл сливок 33%-ной жирности
4. 2 яйца
5. Оливковое масло для жарки
6. Морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Прочитать остальную часть записи »