1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим паста “Болоньез” по системе минус 60.

Завтраки.

Ингредиенты:

1. 1 упаковка спагетти
2. 300 г мясного фарша
3. 100 г бекона
4. 1 головка репчатого лука
5. 1 морковь
6. 2 стебля сельдерея
7. 3 зубчика чеснока
8. 200 мл сухого красного вина
9. 3 – 4 помидоры
10. 2 ст. ложки томатной пасты
11. 4 – 6 ст. ложек оливкового масла
12. 100 г тертого сыра
13. Базилик, петрушка по вкусу

Приготовление:  Паста “Болоньез”.

Разогреть оливковое масло, обжарить в нем измельченный чеснок. Добавить бекон кубиками. Подрумянить его, засыпать нашинкованный кубиками лук, через две минуты – морковь, натертую на крупной терке, и сельдерей кружочками, а затем фарш. После этого положить измельченные помидоры и томатную пасту. Через десять минут добавить красное вино и тушить на медленном огне еще 10 минут.

Отварить спагетти до готовности. Слить воду и промыть. Заправить спагетти оливковым маслом и подогреть в горячей сковороде. Выложить на тарелку, полить соусом. Перед подачей посыпать блюдо тертым сыром.