1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим вегетарианские фаршированные овощи по системе минус 60.

Обед. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

• 12 мелких помидор
• 3 кабачка
• 3 баклажана
• 3 сладких перца
• 1 кг шпината
• 200 г пармезана
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль, молотый черный перец, мускатный орех

Приготовление:  Вегетарианские фаршированные овощи.

У помидоров срежьте «крышечку», чайной ложкой аккуратно выньте мякоть с зернами, помидоры переверните на бумажное полотенце и дайте подсохнуть. Кабачки и баклажаны разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте мякоть так, чтобы осталось «дно» с тонкими стенками. Перцы разрежьте пополам вдоль, удалите семена. У шпината удалите стебли, потушите листья с небольшим количеством оливкового масла под крышкой 1 – 2 минуты.

Откройте крышку и выпаривайте жидкость еще 2 минуты. Остудите, добавьте натертый на мелкой терке сыр, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешайте. Начините этой смесью подготовленные овощи.

Фаршированные овощи выложите на противень, слегка смазанный маслом. Запекайте 10 – 12 минут в духовке, разогретой до 200 град. С.

Совет:  Этот вариант рецепта является менее калорийным, чем перец, фаршированный овощами.