1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим фаршированный перец овощами по системе минус 60.

Обед. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

• 12 красных сладких перца
• 1 репчатый лук
• 6 морковок
• 1 головка чеснока
• 1 стакан риса
• 1 пучок зелени петрушки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль, молотый черный перец

Приготовление:  Фаршированный перец овощами.

У перцев отрежьте плодоножки, удалите семена и перегородки.

Для фарша лук мелко порубите, чеснок крупно нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук в одной столовой ложке оливкового масла до прозрачности, добавьте чеснок и морковь.

Жарьте еще несколько минут. Всыпьте рис, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите, влейте стакан воды и готовьте на слабом огне, пока рис полностью не впитает жидкость, охладите.

Приготовленным фаршем заполните перец, уложите его на противень, смазанный маслом, запекайте 30 – 40 минут при температуре 200 град. С. Подавайте, оформив зеленью.

Совет:  Таким же образом можно фаршировать помидоры или баклажаны. Как вариант, можно приготовить фаршированные овощи-ассорти.