1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Архив рубрики «Мясные субпродукты»

Готовим печенка куриная “форрестер”.

На 4 порции:

1. 900 г куриной печенки
2. 1 стакан муки
3. 1 чайная ложка молотой паприки
4. 6 ст. ложек растительного масла
5. 12 шампиньонов или белых грибов
6. 1 луковица
7. 1 зубчик чеснока
8. 2 ст. ложки сливочного масла
9. 0,5 стакана белого сухого вина
10. 0,5 чайной ложки семян фенхеля
11. 1 помидор
12. Соль, перец по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Готовим телячья печень по-бразильски.

Латиноамериканская кухня.

На 3 порции:

1. 500 г телячьей печени
2. 1 средняя луковица
3. 2 ст. ложки сухого белого вина
4. 1 чайная ложка сушеного майорана
5. 2 1/2 ст.ложки лимонного сока
6. 4 ст. ложки оливкового масла
7. 1/4 чайной ложки молотого черного перца
8. Соль
9. 1/2 пучка петрушки
10. 1 большой банан

Прочитать остальную часть записи »

Готовим отбивная печенка в кляре.

На 2 порции:

1. 600 г говяжьей печенки
2. 2 яйца
3. 1 ст. ложка майонеза
4. 2 ст. ложки муки
5. 4 ст. ложки растительного масла
6. 1 зубчик чеснока
7. Соль

Приготовление:  Отбивная печенка в кляре.

С печенки удалите прожилки и пленку. Нарежьте большими кусками и опустите на 1 час в холодную воду, периодически ее меняя. Прочитать остальную часть записи »

Готовим говяжий язык в яблочном соусе по системе минус 60.

Ужин. Блюда из мяса.

Ингредиенты:

1. 1 кг говяжьего языка
2. 1 морковь
3. 4 – 5 яблок
4. 1 корень петрушки
5. 1 головка репчатого лука
6. 2 ст. ложки красного столового вина
7. 1 ст. ложка тертой лимонной цедры
8. 1 лавровый лист
9. Соль

Прочитать остальную часть записи »

Готовим английский суп из почек. Традиционно в Англии к супу из почек подают соленое печенье или слоеные пирожки с несладкой начинкой.

Британская кухня.

На 8 порций:

1. 4 говяжьих почки
2. Вода
3. Уксус
4. 4 ст. ложки пшеничной муки
5. 3 ст. ложки сливочного масла
6. Соль
7. 1 крупная луковица
8. 1 крупный лимон
9. 1 пучок петрушки
10. 1 маленький острый красный перец

Прочитать остальную часть записи »