Архив рубрики «Мясные субпродукты»
Помидоры черри с печенкой
22.10.2011 | 
Автор: 
Готовим помидоры черри с печенкой, фруктовый вкус помидоров прекрасно гармонирует с печенкой.
На 4 порции:
- 800 г помидоров черри
- 2 зубчика чеснока
- 5 ст. ложек оливкового масла
- 2 лавровых листа
- 50 мл сухого белого вина
- 100 мл мясного бульона (можно из кубиков)
- 500 г говяжьей печенки
- Мука, соль, молотый черный перец.
Рубрика: 
Зразы из печенки
Готовим зразы из печенки, очень вкусно с жареной картошкой.
На 4 порции:
- 700 г телячьей или говяжьей печенки
- 100 г шпика
- 1 ст. ложка топленого сала
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл мясного бульона (можно из кубиков)
- 3 луковицы
- ? ст. сметаны
- Соль, молотый черный перец
Метки: Печенка по-волжски для семейного ужина
2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 30 мл растительного масла, 500 г говяжьей печенки, 700 г картофеля, 3 стручка красного сладкого перца, 1 яблоко, 800 мл куриного бульона, 3 лавровых листа.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и пассеровать в разогретом растительном масле. Прочитать остальную часть записи »
Язык под соусом из хрена
700 г говяжьих, свиных или других языков, 1 морковь, ? петрушки, ? луковицы, перец, лавровый лист, соль, 2 стакана соуса из хрена.
Соскоблить, обмыть языки, положить в холодную воду и при слабом кипении варить 2 – 3 часа, пока они не станут мягкими. В середине варки следует положить очищенные и крупно нарезанные коренья, перец, лавровый лист. К концу варки посолить. Прочитать остальную часть записи »
Почки жареные
700 г свиных, телячьих или говяжьих почек, 2 ст. ложки топленого сала, маргарина, 3 луковицы, соль, молотый перец.
Говяжьи почки разрезать пополам, замочить на 3 – 4 часа в холодной воде, затем сварить в подсоленной воде. Свиные и телячьи почки варить не надо. Прочитать остальную часть записи »