1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Записи с меткой «Пирог»

Готовим капосту эдейс (капустный пирог по-латышски).

Прибалтийская кухня.

На 6 порций:

1. 1 небольшой кочан капусты
2. 100 г бекона
3. 1 ст. ложка семян тмина
4. Соль
5. 3 средние луковицы
6. 5 яиц
7. 1 стакан пшеничной муки
8. 1 ст. ложка растительного масла
9. 1/2 стакана молока
10. Вода

Приготовление:  Капосту эдейс (капустный пирог по-латышски).

Капусту помыть, тонко нашинковать. Бекон мелко нарезать. Прочитать остальную часть записи »

Готовим ржаной пирог со свининой и толокном.

Прибалтийская кухня.

На 4 порции:

1. 2 чайные ложки сухих дрожжей
2. 1 чайная ложка соли
3. 2 стакана воды
4. 1 кг ржаной муки
5. 400 г постной свинины
6. Топленый свиной жир
7. 2 стакана толокна
8. Молотый черный перец
9. 2 ст. ложки молока

Приготовление:  Ржаной пирог со свининой и толокном.

Прочитать остальную часть записи »

Готовим хлеб домашний.

Ингредиенты:

1. Около 3 кг муки
2. 1,5 – 1,8 литра жидкости
3. 100 г растительного масла
4. 1 яйцо
5. 1,5 ст. ложки соли

Для опары:

1. 0,5 – 0,6 г дрожжей
2. 100 – 150 мл воды
3. 1,5 ст. ложки сахара
4. Муки возьмите, сколько потребуется

Приготовление:  Хлеб домашний.

Тщательно разведите дрожжи в теплой воде с сахаром, добавьте 2 – 3 ложки муки (тесто должно получится густым, как для оладий), Прочитать остальную часть записи »

Общие рекомендации, как готовить дрожжевое тесто.

Для дрожжевого теста необходимо, чтобы температура в помещении была около 30 град. С. Мука, посуда для теста, формы для выпечки должны быть теплыми. Подготовьте все необходимое и оставьте в помещении на 6 – 7 часов.

При замесе теста очень важно правильно рассчитать соотношение между количеством муки и жидкостью; если замесить слишком круто, хлеб растекается, если слабо – быстро зачерствеет.

Чтобы в тесте не было комков, не сыпьте муку в молоко, воду или сыворотку. Наоборот, вливайте жидкость в муку. Прочитать остальную часть записи »

Готовим девонширский медовый пирог.

Британская кухня.

На 8 порций:

1. 250 г меда
2. 100 г коричневого сахара
3. 200 г сливочного масла
4. 3 яйца
5. 300 г блинной муки

Прочитать остальную часть записи »