Записи с меткой «блины»

Блины с икрой и сметаной

Система минус 60Готовим блины с икрой и сметаной по системе минус 60.

Завтраки.

Ингредиенты:

  1. 300 мл кефира
  2. 200 мл молока
  3. 4 куриных яйца
  4. 200 г муки
  5. 100 г красной икры
  6. 100 г сметаны
  7. 1 чайная ложка сахара
  8. 1/4 чайной ложки соли
  9. 5 ст. ложек растительного масла
  10. 20 г сливочного масла

Прочитать остальную часть записи »

Жемайчу блинай (литовские картофельные блины)

литовские картофельные блиныГотовим жемайчу блинай (литовские картофельные блины).

Прибалтийская кухня.

На 8 порций:

  1. 800 г картофеля
  2. 1 стакан пшеничной муки
  3. 6 яиц
  4. Соль
  5. Молотый черный или белый перец
  6. 600 г свиной шейки
  7. 2 средних моркови
  8. 5 лавровых листов
  9. 3 – 4 средних луковицы
  10. 4 ст. ложки растительного масла
  11. 2 зубчика чеснока
  12. 1 стакан панировочных сухарей
  13. 1 пучок укропа
  14. 200 г сливочного масла
  15. 2 стакана сметаны

Приготовление:  Жемайчу блинай (литовские картофельные блины).

Картофель помыть, отварить до мягкости (около 25 минут), Прочитать остальную часть записи »

Блинчики с печенью трески

Блинчики с печенью трески

Готовим блинчики с печенью трески.

На 4 порции:

  1. 200 г консервированной печени трески
  2. 4 готовых блина
  3. 2 крутых яйца
  4. Пучок зеленого лука
  5. 1 желтый сладкий перец

Прочитать остальную часть записи »

Блины ржаные

Блины ржаные

Готовим блины ржаные. Ржаные блины менее калорийны, чем пшеничные, поэтому могут быть рекомендованы людям с избыточным весом.

Ингредиенты:

  1. 450 г ржаной муки
  2. 0,5 литра молока
  3. 40 г масла топленого
  4. 3 – 4 яйца
  5. 20 г дрожжей
  6. 15 г сахара
  7. 5 г соли

Приготовление:  Блины ржаные.

Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар желтки. Все тщательно перемешать, присоединить к опаре. Поставить в теплое место на 1,5 часа. Только смотрите, чтобы тесто не убежало. Когда тесто поднимется, сделать обминку и потом дайте тесту выстояться. Прочитать остальную часть записи »

Блинчики пряженые

Блинчики жареные во фритюре

Готовим блинчики пряженые (жареные во фритюре).

Ингредиенты:

Для теста:

  1. 280 г муки
  2. 0,7 литра молока
  3. 20 г растительного масла
  4. 2 яйца
  5. 15 г сахара
  6. 5 г соли

Для начинки (1 кг):

  1. 900 г рыбного филе
  2. 60 г растительного масла
  3. 60 г муки
  4. 10 г соли
  5. 800 г творога
  6. 80 г маргарина
  7. 3 желтка
  8. 50 г муки
  9. 150 г изюма
  10. 50 г сахара
  11. 5 г соли
  12. Ванилин по вкусу

Рафинированное растительное масло для фритюра

Для панировки:

  1. 1 яйцо
  2. 40 г молока
  3. Панировочные сухари или 80 г черствой протертой булки

Прочитать остальную часть записи »