1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Записи с меткой «почки»

Готовим пирог с телячьими почками.

Британская кухня.

На 6 порций:

1. 3 телячьих почки
2. Вода
3. 500 г мякоти телятины
4. 1 средняя морковь
5. 2 средние луковицы
6. ? стакана свиного жира
7. Соль
8. Молотый черный перец
9. 250 г пшеничной муки
10. 4 ст. ложки сливочного масла
11. 2 яйца
12. 1 яичный желток

Прочитать остальную часть записи »

Готовим английский суп из почек. Традиционно в Англии к супу из почек подают соленое печенье или слоеные пирожки с несладкой начинкой.

Британская кухня.

На 8 порций:

1. 4 говяжьих почки
2. Вода
3. Уксус
4. 4 ст. ложки пшеничной муки
5. 3 ст. ложки сливочного масла
6. Соль
7. 1 крупная луковица
8. 1 крупный лимон
9. 1 пучок петрушки
10. 1 маленький острый красный перец

Прочитать остальную часть записи »

Готовим суп «солянка мясная» по системе минус 60.

Обед. Супы.

Ингредиенты:

1. 1,6 литра бульона
2. 250 г говядины
3. 140 г почек говяжьих
4. 100 г ветчины
5. 90 г сосисок или сарделек
6. 200 репчатого лука
7. 200 г соленых огурцов
8. 40 г оливок
9. 80 г каперсов
10. 80 г маслин
11. 50 г томат-пюре
12. ? лимона
13. Специи по вкусу
14. Зелень рубленая
15. 1 ст. ложка растительного масла

Прочитать остальную часть записи »

700 г свиных, телячьих или говяжьих почек, 2 ст. ложки топленого сала, маргарина, 3 луковицы, соль, молотый перец.

Говяжьи почки разрезать пополам, замочить на 3 – 4 часа в холодной воде, затем сварить в подсоленной воде. Свиные и телячьи почки варить не надо. Прочитать остальную часть записи »

Готовим биточки из свинины.

Ингредиенты:

1. 800 г свинины (корейка или окорок)
2. 1 свиная почка
3. 12 небольших свежих боровиков
4. 200г булки, 2 ст. ложки топленого сала
5. молотый перец, соль, картофель

Для соуса:

1. 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла
2. 2 ст. ложки томатного пюре
3. 1 луковица, 2 стакана бульона
4. ? стакана белого вина
5. лимонная кислота, соль, перец, сахар

Прочитать остальную часть записи »