1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим телячья печень по-бразильски.

Латиноамериканская кухня.

На 3 порции:

1. 500 г телячьей печени
2. 1 средняя луковица
3. 2 ст. ложки сухого белого вина
4. 1 чайная ложка сушеного майорана
5. 2 1/2 ст.ложки лимонного сока
6. 4 ст. ложки оливкового масла
7. 1/4 чайной ложки молотого черного перца
8. Соль
9. 1/2 пучка петрушки
10. 1 большой банан

Приготовление:  Телячья печень по-бразильски.

Печень вымыть, очистить от пленок и протоков, нарезать тонкими полосками.

Лук натереть на терке. В небольшой посуде смешать лук, вино, майоран, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки оливкового масла, черный перец, посолить по вкусу. Залить печень приготовленным маринадом и оставить на 8 часов.

В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Достать печень из маринада, положить в сковороду и обжаривать 4 – 5 минут на среднем огне.

Влить в сковороду маринад, перемешать и тушить 4 – 5 минут.

Банан очистить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить банан в сковороду к печени, прогреть 2 – 3 минуты и снять с огня. Петрушку мелко нарубить.

При подаче печень в соусе сбрызнуть оставшимся лимонным соком и посыпать петрушкой.

Совет:  в качестве гарнира к этому блюду лучше всего подать отваренный рассыпчатый рис.