1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим вермишель по-азиатски с лососем, рыба маринуется в пряном соусе терияки.

На 1 порцию:

• 200 г филе лосося
• 1 см имбирного корня
• 3 ст. ложки маринада терияки
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, 1 морковь
• 2 стебля зеленого лука с головками
• 50 г проростков сои
• 3 веточки кинзы
• 60 г длинной вермишели
• 2 чайные ложки растительного масла

Приготовление:   Вермишель по-азиатски с лососем.

Филе лосося быстро ополоснуть водой, обсушить и разрезать пополам. Имбирь очистить от кожицы, порубить и смешать с 2 ст. ложками маринада терияки и лимонным соком. Чеснок очистить и пропустить через пресс и половину перемешать с маринадом. Рыбу смазать маринадом и на 1 час поставить в холодильник.

Морковь и зеленый лук нашинковать соломкой. Проростки сои промыть водой. Кинзу порубить.

Вермишель отварить в подсоленной воде. Овощи и оставшийся чеснок обжаривать 3 минуты, помешивая, в 1 чайной ложке растительного масла. Вермишель откинуть на дуршлаг, добавить к овощам и жарить около 3 минут. Посыпать кинзой. Приправить для пикантности оставшимся маринадом, солью и молотым черным перцем.

Филе лосося вынуть из маринада, хорошенько обсушить полотенцем и около 3 минут жарить в оставшемся масле. Разложить по тарелкам вместе с жареной лапшой и украсить, по желанию, кинзой.