1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим заливное из судака и минтая по системе минус 60 в мультиварке.

Рецепт можно использовать в любой прием пищи.

Ингредиенты:

1. 200 г филе судака
2. 200 г филе минтая
3. 2 вареные моркови
4. 30 г желатина
5. Зелень петрушки для украшения
6. 3 горошины черного перца
7. 1 лавровый лист
8. Соль по вкусу

Приготовление:  Заливное из судака и минтая.

Филе рыбы приготовить в мультиварке в подсоленной воде в режиме “Варить” в течение 20 минут с перцем горошком, в конце приготовления добавить лавровый лист. Охлажденную рыбу нарезать ломтиками.

Рыбный бульон процедить. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания, затем нагреть вместе с бульоном, но не кипятить, и процедить. Ломтики рыбы выложить в формы, оформить нашинкованной морковью и зеленью, залить приготовленным желе и дать застыть.

При подаче формы с заливным на несколько секунд опустить в горячую воду и выложить заливное на тарелку.

Совет:  Такое заливное можно приготовить практически из любого вида белой рыбы.