1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим рулеты из лосося с руколой нежная рыба идеально сочетается с рисом.

Ингредиенты:

• 4 пучка руколы
• 2 зубчика чеснока
• 60 г жареных кедровых орешков
• ? пучка тимьяна, 50 г пармезана (кусочком)
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• Соль, молотый черный перец
• 2 филе лосося (по 400 г без кожи)
• 5 ст. ложек сахара, 150 мл белого вина.

Приготовление:  Рулеты из лосося с руколой.

Руколы подготовить. Чеснок очистить и вместе с руколой и кедровыми орешками мелко порубить.Отдельно порубить тимьян. Натереть пармезан. Все (за исключением тимьяна) смешать с панировочными сухарями, посолить и поперчить.

Филе разрезать пополам, посолить и поперчить. Начинку выложить на рыбу. Свернуть рулеты и перевязать их кулинарной нитью.

Рулеты на смазанном жиром противне поставить на 15 минут в духовку при 160 град. С. Сахар смешать с рубленым тимьяном, вином и уварить (5 минут). Полить рыбные рулеты.