1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим сочные рулеты из грудки индейки с ароматной начинкой, на гарнир подается шикарный салат из шампиньонов с зеленью,овощами и семенами подсолнечника.

Ингредиенты:

1. 4 шницеля из индейки (по 120 г)
2. 100 г руколы
3. 1 ст. ложка горчицы
4. 4 ломтика окорока
5. 60 г топленого масла
6. 250 г разных салатов
7. 4 цикория, 2 моркови, 1 цуккини, 1 красная луковица
8. 2 апельсина
9. 100 г шампиньонов
10. 3 ст. ложки уксуса
11. 5 ст. ложек растительного масла, сахар
12. 50 г семян подсолнечника

Приготовление:  Рулеты из грудки индейки.

Шницели из индейки тщательно вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 180 град. С. Руколу перебрать, почистить и вымыть, мясо намазать горчицей и положить сверху ветчину и руколу. Свернуть, сколоть, обжарить в 40 г топленого масла и продолжить жарить в духовке еще примерно 15 минут. Периодически смазывать кисточкой, оставшимся топленым маслом.

Листья салата и салатный цикорий почистить, вымыть и обсушить. Морковь вымыть и очистить, цуккини вымыть, то и другое нашинковать. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. С апельсинов снять кожуру, очистить дольки от пленок и выжать сок из раздельных перегородок. Грибы очистить, протереть влажной тканью, измельчить и положить в сок. Все компоненты салата перемешать.

Уксус, масло, соль, перец и сахар взбить и вылить на салат. Рулеты нарезать и выложить сверху. Посыпать семенами подсолнечника.