1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим жаркое из овощей-ассорти с кусочками нежной овечьей брынзы.

На 4 порции:

• 800 г мелкого картофеля
• 2 цуккини, 4 помидора
• 100 г зеленого лука
• 2 веточки розмарина
• 50 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, паприка
• 250 г овечьей брынзы
• 100 г кедровых орешков

Приготовление:  Жаркое из овощей-ассорти.

Картофель вымыть и обсушить. Цуккини нарезать кружочками, помидоры – дольками, лук – колечками. Розмарин порубить.

В масле 5 минут обжаривать картофель, лук и розмарин. Добавить измельченный чеснок. Приправить солью, молотым перцем и паприкой. Выложить остальные овощи и жарить 10 минут.

Брынзу нарезать кубиками. Орешки обжарить. Посыпать овощное жаркое.

Совет: Для поджаривания кедровых орешков жир не требуется. Как только появится характерный аромат, выложить орешки на тарелку, иначе они быстро сгорят и могут придать готовому блюду горечь.