1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим овощной суп со свекольными листьями по системе минус 60.

Обед. Супы.

Ингредиенты:

1. 100 г листьев свеклы
2. 100 г белокочанной капусты
3. 100 г зеленого горошка
4. 3 картофелины
5. 2 головки репчатого лука
6. 2 моркови
7. 1 литр воды
8. 1 ст. ложка растительного масла
9. 1 лавровый лист
10. Перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:  Овощной суп со свекольными листьями.

Листья свеклы и капусты нарежьте соломкой, картофель – кубиками. Лук и морковь нашинкуйте соломкой и пассеруйте на масле. Воду доведите до кипения, положите картофель, варите 10 минут, добавьте пассерованные овощи и зеленый горошек, варите 10 минут. Затем добавьте свекольные листья, капусту, лавровый лист, соль, перец, варите 5 минут.

Перед подачей посыпьте борщ рубленой зеленью.

Совет:  вместо листьев свеклы можно использовать щавель.