1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим  тушеная говядина с овощами по системе минус 60.

Обед. Блюда из мяса.

Ингредиенты:

• 500 г мякоти говядины
• 400 мл воды, 1 бульонный кубик
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь, 4 свеклы
• 150 г белокочанной капусты
• 1 чайная ложка 3% уксуса или разведенная лимонная кислота
• 1 лавровый лист
• Соль, молотый черный перец

Для соуса:

• 2 – 3 чайные ложки корня хрена тертого

Приготовление:  Тушеная говядина с овощами.

Говядину нарежьте кусочками, обжарьте на масле, посолите и поперчите, добавьте воду и бульонный кубик. Тушите под крышкой на медленном огне 20 минут.

Лук нарежьте кольцами, морковь ломтиками, капусту и свеклу – соломкой. Соедините овощи с мясом. Добавьте уксус или лимонную кислоту и лавровый лист. При необходимости влейте немного бульона. Тушите на медленном огне, пока мясо не станет мягким.

Подавайте мясо, приправив тертым хреном.

Совет: Обратите внимание на то, что в некоторых рецептах допускается использование масла для подрумянивания мяса перед началом приготовления. Однако в этом случае количество жира должно быть минимальным.