1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим фаршированный вегетарианский болгарский перец по системе минус 60.

Ужин. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

• 12 сладких красных перца
• 1 репчатый лук
• 6 морковок
• 1 головка чеснока
• 1 стакан риса
• 1 пучок зелени петрушки
• Перец черный молотый, соль

Приготовление:  Фаршированный вегетарианский болгарский перец.

У перцев вырежьте плодоножки, удалите семена и перегородки.

Для фарша лук мелко порубите, чеснок крупно нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Потушите лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь.

Всыпьте рис, мелко нарезанную петрушку, посолите, поперчите, влейте стакан воды и готовьте на слабом огне, пока рис полностью не впитает жидкость, охладите.

Приготовленным фаршем заполните перец, уложите его на противень, смазанный маслом, запекайте 35 – 40 минут при 200 град. С. Подавайте, оформив зеленью.

Совет:  в фарш можно добавить, мелко порубленные помидоры.