1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим вегетарианский суп по системе минус 60.

Обед. Супы.

Ингредиенты:

• 600 г свежей белокочанной капусты
• 4 моркови
• 4 крупных картофелины
• По 1 корню сельдерея и петрушки
• 1200 мл воды
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка растительного масла
• Соль, пряности

Приготовление:  Вегетарианский суп.

Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей и петрушку и тушите на слабом огне 10 – 15 минут в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая. Затем добавьте нашинкованную капусту и нарезанный картофель и продолжайте тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавьте горячую воду, соль, пряности и доведите все до кипения. Подавайте суп, посыпав рубленой зеленью.

Совет: В суп можно добавить мелко нарезанные грибы.