1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим голландский суп с фрикадельками.

На 4 порции:

1. 200 г говяжьего фарша
2. 500 г помидоров
3. 2 литра мясного бульона
4. 1 желток
5. 3 луковицы
6. 1 раздавленный зубчик чеснока
7. 2 лавровых листа
8. 3 ст. ложки томатной пасты
9. 100 г мелких макаронных изделий
10. По щепотке сухого тимьяна и паприки
11. Перец, соль

Приготовление:  Голландский суп с фрикадельками.

Лук очистить, разрезать на 4 части. Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Смешать фарш с желтком и щепоткой соли. Скатать очень маленькие шарики. Бульон вскипятить, добавить лавровый лист, лук, тимьян, паприку и подготовленные фрикадельки. Варить 7 минут.

Положить в суп помидоры и томатную пасту. Довести до кипения, всыпать макароны и варить на медленном огне 5 минут или до готовности макарон. Посолить, поперчить, положить чеснок и прогреть 1 минуту.