1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим суп с рыбными фрикадельками.

На 4 порции:

1. 1,5 литра рыбного бульона
2. 1 луковица, 500 г рыбного филе
3. 2 ломтика белого хлеба
4. 3 картофелины, 2 ст. ложки риса
5. 1 морковь, 1 лавровый лис
6. 5 горошин черного перца
7. 1 корень и 3 ст. ложки рубленной зеленой петрушки
8. 10 г сливочного масла, 4 ст. ложки молока
9. соль, 1 чайная ложка соевого соуса

Приготовление:  Суп с рыбными фрикадельками.

Лук порубить, пассеровать в сливочном масле и остудить. Хлеб, срезав корки, замочить в молоке и отжать. Дважды пропустить через мясорубку рыбное филе, жареный лук и хлеб. Приправить перцем, солью и слепить фрикадельки.

Рыбный бульон довести до кипения. Картофель, морковь и корень петрушки очистить и нашинковать мелкими кубиками. Рис промыть и вместе с овощами выложить в бульон. Варить 15 – 20 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком и соевый соус. Опустить в суп фрикадельки и варить, пока они не всплывут. Посыпать петрушкой.