1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим суп с савойской капустой со сливками и шампиньонами.

На 4 порции:

• 2 крупные картофелины
• 2 ст. ложки топленого масла
• ? чайной ложки сушеного тимьяна
• Соль, молотый черный перец
• 4 шампиньона
• 300 г савойской капусты
• 2 луковицы
• 1 кубик бульона
• Тертый мускатный орех
• 200 г сливок

Приготовление:  Суп с савойской капустой.

Картофель очистить, нарезать кубиками, обжарить в топленом масле. Посолить, поперчить, приправить тимьяном. Выложить.

Грибы нарезать ломтиками. Тушить в жире от жаренья, выложить. Капусту нарезать полосками. Лук очистить, нарезать дольками и обжарить. Добавить и слегка потушить савойскую капусту.

Посолить, поперчить, влить бульон и приправить мускатным орехом. Развести 300 мл воды и сливками. Варить 5 минут, приправить специями. Подать, добавив картофель и грибы.

Совет:  Савойскую капусту будет проще нарезать полосками, если сначала разрезать кочан на дольки, не удаляя кочерыжку. Затем возьмитесь за кусочек кочерыжки и нарежьте капусту узкими полосками.