1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим щи из капусты с папоротником.

На 6 порций:

1. 300 г белокочанной капусты
2. 200 г папоротника соленого
3. 3 ст. ложки растительного масла
4. 2 головки репчатого лука
5. 4 зубчика чеснока
6. 200 г вареной говядины
7. 7 стаканов мясного бульона
8. 4 ст. ложки сметаны
9. 2 ст. ложки зелени укропа рубленого
10. 1 ст. ложки зелени петрушки рубленой
11. Перец черный молотый

Приготовление:  Щи из капусты с папоротником.

Говядину нарежьте кусочками.

Лук нашинкуйте соломкой, пассеруйте на части масла.

Папоротник нарежьте, обжарьте на оставшемся масле.

Капусту нарежьте шашками. Чеснок разотрите с солью.

В кипящий бульон положите капусту, доведите до кипения. Добавьте папоротник и пассерованный лук, через 10 минут положите мясо, поперчите, варите еще 5 минут, добавьте чеснок и доведите до кипения. Снимите с огня, дайте настояться.

При подаче положите сметану, посыпьте рубленой зеленью.