1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим щи кислые из говядины и свинины.

На 6 порций:

1. 300 г мякоти говядины
2. 300 г мякоти свинины
3. 400 г квашеной капусты
4. 1 головка репчатого лука
5. 4 ст. ложки томат-пюре
6. 50 г топленого масла
7. 2 ст. ложки муки пшеничной
8. 1 ст. ложка зелени рубленой
9. 4 ст. ложки сметаны
10. 5 горошин черного перца
11. Соль

Приготовление:  Щи кислые.

Из говядины и свинины сварите бульон, процедите.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, добавьте капусту, немного бульона и тушите 30 минут. Добавьте томат пюре и прогрейте.

В кипящий бульон положите тушеную капусту, варите ее 20 минут. Затем добавьте лавровый лист, перец, нарезанное ломтиками мясо, зелень, сметану и муку, предварительно подсушенную и разведенную бульоном. Варите еще 5 минут.

Отдельно можно подать гренки.