1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим легкий рисовый супчик с ароматом мускатного ореха и кэрри.

На 4 порции:

• 2 моркови
• 1 кольраби
• 4 пучка зеленого лука
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 100 г круглозерного риса
• 1,2 литра овощного бульона
• 4 веточки петрушки
• Соль
• Молотый черный перец
• Тертый мускатный орех
• Кэрри

Приготовление:  Рисовый супчик.

Морковь и кольраби очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и нарезать колечками.

Растительное масло разогреть в кастрюле и, постоянно помешивая, потушить до прозрачности рис. Добавить лук, немного потушить и залить бульоном. Добавить оставшиеся овощи, довести до кипения и варить 20 минут.

Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, оборвать и порубить листики. Рисовый супчик приправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом и кэрри. Подать, посыпав порубленной петрушкой.

Совет: Рисовый супчик будет иметь насыщенный пряный вкус, если 1 порубленную луковицу и 2 зубчика чеснока потушить с рисом. Или нашпиговать луковицу 1 – 2 палочками гвоздики и 1 лавровым листом и варить с супом.