1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим томатный суп с кукурузой и черными грибами по системе минус 60.

Обед. Супы.

Ингредиенты:

• 800 г томатов в собственном соку
• 350 г замороженной кукурузы
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 упаковки сушеных китайских грибов
• 1 литр овощного бульона
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 5 – 6 штук сушеных помидоров
• 1 ст. ложка рубленой кинзы
• 1 чайная ложка приправы кумин (зира)

Приготовление:  Томатный суп с кукурузой.

Грибы замочить на 30 минут. После того как они набухнут, нарежьте полосками. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Нагрейте в кастрюле оливковое масло, потушите в нем на слабом огне 5 минут лук и чеснок. Добавьте зиру и тушите еще 1 минуту. Помидоры порубите и добавьте вместе с соком в кастрюлю. Когда смесь закипит, влейте бульон, всыпьте кукурузу, добавьте томатную пасту и грибы. Прокипятите на медленном огне 20 минут. За 5 минут до конца готовки, добавьте сушеные помидоры, нарезанные полосками. Посолите, поперчите, посыпьте кинзой.

Совет:  вместо сушеных помидоров можно использовать свежие, вместо черных грибов – замороженные шампиньоны.