1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим похлебку с кукурузой со сливками, овощами, беконом и мидиями.

На 6 порций:

• 200 г очищенных мидий
• 1 стакан белого вина
• 4 стакана куриного бульона (можно из кубиков)
• 3 банки кукурузы по 250 г
• 100 г нарезанного бекона
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1,5 стакана сливок
• 1 крупная луковица, 1 морковка
• 2 черешка сельдерея (нарезать)
• 1 чайная ложка тимьяна
• Соль и молотый перец по вкусу
• 1/3 стакана муки
• 1,5 стакана нарезанного кубиками картофеля
• Лимонный сок по вкусу

Приготовление:  Похлебка с кукурузой.

Мидии потушите в вине (1/2 стакана) помешивая, 4 – 5 минут. Выньте и нарежьте.

Бекон обжарьте до хрустящей корочки, положите на бумажную салфетку, чтобы стек жир.

На сливочном масле обжарьте лук, сельдерей, морковь, добавьте тмин, соль, перец. Тушите до мягкости, добавьте муку и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня, влейте ? стакана белого сухого вина, перемешайте и готовьте 1 минуту. Влейте вино в котором тушились мидии, добавьте куриный бульон и варите 5 минут.

В глубокой сковороде на среднем огне потушите картофель и кукурузу со сливками. Положите эту смесь в суп, добавьте мидии, бекон, лимонный сок, посолите, поперчите. Прогрейте похлебку на среднем огне.