1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим свиное филе с молодой морковью, оригинальное сочетание ингредиентов.

На 4 порции:

• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок молодой моркови
• 1 апельсин
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст. ложки растительного масла
• 600 г свиного филе
• Соль
• Молотый черный перец
• 100 мл бульона
• 100 мл йогурта
• 2 ст. ложки вишневого ликера
• 1 ст. ложка маринованного зеленого перца горошком

Приготовление: Свиное филе.

Лук очистить, порубить. Морковь очистить. Апельсин вымыть, натереть цедру, а из мякоти выжать сок. Чеснок очистить и порубить.

2 ст. ложки масла смешать с цедрой и чесноком. Смазать маринадом свиное филе. Обжарить в оставшемся масле, приправить специями.

Морковь варить в бульоне 10 минут, спустя 5 минут с начала варки добавить зеленый лук. Смешать апельсиновый сок, йогурт, ликер, горошины перца и в оставшемся от жаренья жире довести до кипения. Посолить, поперчить. По желанию, свиное филе с молодой морковью, украсить листиками петрушки и подать на гарнир рис.