1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим “пакетики” из рыбы и капусты по системе минус 60.

Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

1. 500 г филе рыбы
2. 1 кочан капусты савойской или обычной
3. 4 – 6 ст. ложек соевого соуса
4. 4 ст. ложки белого сухого вина
5. 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
6. 2 – 3 листа лука-порея
7. 1 ст. ложка растительного масла
8. 250 г рыбного бульона (можно кубики)
9. На кончике ножа перец кайенский молотый
10. Перец белый свежемолотый по вкусу
11. Соль, перец черный молотый

Приготовление:  “Пакетики” из рыбы и капусты.

Филе рыбы нарежьте кубиками по 2 – 3 см, смешайте с соевым соусом, белым вином, кайенским перцем и петрушкой.

Снимите с кочана капусты внешние листья и выберите 8 нежных листьев.

Листья лука-порея разрежьте на длинные полоски шириной 6 – 8 мм, положите в подсоленную воду вместе с капустными листьями, доведите до кипения, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Обсушите.

Рыбу уложите на листья капусты, сверните пакетиком и завяжите полосочками из лука-порея. Пакетики выложите в кастрюлю, влейте бульон, можно приготовить из кубиков, посолите и поперчите. Закройте крышкой и тушите на умеренном огне 18 – 20 минут.

Подавайте пакетики в глубоких тарелках вместе с образовавшимся соусом.

Совет:  Такие пакетики можно приготовить и с мясом, однако в этом случае лучше использовать красное вино.