1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим ароматный, сочный салат, под пикантным маринадом.

На 4 порции:

• 2 ст. ложки ядер лесных орехов
• 150 г бекона
• 1 луковица
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 3 ст. ложки яблочного уксуса
• Соль, молотый черный перец
• 1 ст. ложка смородинового конфитюра
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 кочан салата рэдиччио
• 2 кочана салатного цикория
• 1 большое кисло-сладкое яблоко

Приготовление:  Сочный салат.

Орехи порубить и обжарить без добавления жира. Выложить. Бекон нарезать полосками, обжарить и выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.

Лук очистить, порубить и пассеровать в жире от жаренья. Приправить обоими сортами уксуса. Посолить, поперчить, добавить конфитюр и масло.

Рэдиччио и цикорий очистить, вымыть и разорвать на кусочки. Яблоки вымыть, очистить и нарезать дольками. Разложить по тарелкам вместе с салатом и беконом. Посыпать орехами. Сбрызнуть маринадом.