1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим бараньи котлеты с луковым соусом.

На 4 порции:

• 4 бараньих котлеты
• Жир для жаренья

Для соуса:

• 500 г лука репчатого
• 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина
• 1 чайная ложка томатной пасты
• Соль, молотый черный перец по вкусу
• Немного мясного бульона (можно из кубиков)

Приготовление: Бараньи котлеты.

Лук мелко порубить и слегка обжарить на сливочном масле. Затем добавить томатную пасту, посолить, поперчить, добавить немного мясного бульона (можно добавить также небольшое количество воды) и на небольшом огне прокипятить лук – он должен хорошо развариться. Полученное пюре протереть сквозь сито.

Котлеты обжарить с обеих сторон на сливочном масле, на сильно разогретой сковороде, посолить и поперчить. Каждую котлету полить сверху приготовленным соусом и сейчас же подать к столу.

На гарнир можно подать картофель во фритюре или рассыпчатый рис.