1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим бараньи отбивные. Выдержите отбивные в маринаде с красным вином не менее 4 часов.

На 4 порции:

• ? стакана красного вина
• ? стакана оливкового масла
• 2 ст. ложки красного винного уксуса
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Цедра 1 лимона (натереть полосочками)
• 3 крупных зубчика чеснока (измельчить)
• 2 чайные ложки зелени тимьяна
• 2 чайные ложки зелени мяты
• ? чайные ложки свежемолотого черного перца
• 8 бараньих отбивных на косточке (около 1 кг)
• 1 зеленый и красный перчик (нарезать полосками)
• 3 небольших луковицы (разрезать на четвертинки)
• 8 помидоров черри
• 1 чайная ложка соли
• 4 веточки тимьяна для украшения

Приготовление:  Бараньи отбивные.

Приготовьте маринад.  Смешайте красное вино, 3 ст. ложки оливкового масла, уксус, лимонный сок, цедру лимона, чеснок, 2 чайные ложки тимьяна, мяту, ? чайной ложки перца. ? стакана маринада оставьте. Остальным маринадом залейте мясо, накройте и поставьте в холодильник на 4 часа.

Перец, лук, помидоры, оставшееся оливковое масло, ? стакана маринада, соль, перец и веточки тимьяна смешайте в миске. Жарьте овощи на сковороде-гриль или на гриле в духовке.

Выньте отбивные из маринада, промокните лишнюю жидкость и положите на гриль или на сковороду-гриль. Жарьте мясо до готовности и подавайте с овощной смесью.