1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим стейки по-африкански. Целый букет специй, глазированная корочка – вот это настоящий африканский колорит.

На 2 порции:

1. 2 говяжьих стейка на кости (каждый примерно по 600 г)
2. 3 чайные ложки оливкового масла
3. ? чайные ложки соли
4. 2 чайные ложки семян кориандра
5. 2 чайные ложки семян тмина
6. 2 чайные ложки сушеного розмарина
7. ? чайные ложки молотого черного перца
8. ? чайные ложки молотой корицы
9. ? чайные ложки куркумы

Приготовление:  Стейки по-африкански.

Смажьте стейки оливковым маслом, посолите, поперчите. В процессоре или в ступе измельчите семена специй – кориандра, тмина, розмарина. Переложите специи в миску, добавьте черный перец, корицу и куркуму. Натрите каждый стейк полученной смесью и дайте ему полежать 20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом специй.

Обжарьте стейки до хрустящей корочки. Переверните. Поместите в духовку и запекайте до готовности. Можно приготовить в гриле.