1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим  курица с хрустящей корочкой под соусом.

На 4 порции:

1. 1 курица (1,2 кг)
2. 250 г красного лука
3. 3 зубчика чеснока
4. 4 нектарина или 1 банка консервированных половинками персиков (850 г)
5. 3 ст. ложки растительного масла
6. 250 мл белого вина
7. 250 мл куриного бульона
8. 1 – 2 ст. ложки загустителя соуса
9. 1 веточка розмарина
10. Соль, молотый черный перец

Приготовление:  Курица с хрустящей корочкой.

Курицу разделать на 5 кусков. Лук разрезать на 8 долек, чеснок порубить. Нектарины вымыть, удалить косточки, а мякоть нарезать дольками.

Растительное масло разогреть и обжарить куски курицы до золотисто0коричневого цвета. Добавить и обжарить лук и чеснок. Влить вино и бульон. Добавить розмарин и тушить 40 минут.

Через 30 минут добавить нектарины и продолжить тушение.

Помешивая, ввести загуститель соуса, посолить и поперчить. К курице можно подать крокеты и брокколи.