1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим, пряная курица  в глазури, кому хочется остренького.

На 4 порции:

1. 1 кг куриных бедрышек и ножек (без кожицы)
2. 1 луковица (натереть)
3. 1 зубчик чеснока (измельчить)
4. По 2 ст. ложки приправ для курицы, молотого кориандра и молотого тмина
5. 1 острый перчик чили (очистить от семян и нарезать)
6. Сок ? лимона
7. 2 ст. ложки соевого соуса
8. Веточки тимьяна для украшения
9. 2 ст. ложки растительного масла
10. 2 ст. ложки сахарного песка
11. ? кг картофеля (очистить и крупно нарезать)
12. 600 мл куриного бульона (можно из кубиков)

Приготовление:

Кусочки курицы сложите в герметично закрывающуюся пластиковую ёмкость, проткните вилкой и посыпьте луком, чесноком, приправами. Добавьте перчик чили, лимонный сок, соевый соус и тимьян. Перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса.

На сковороде нагрейте растительное масло с сахаром, пока сахар не растворится и смесь не потемнеет. Выложите сюда же замаринованные кусочки курицы (лук оставьте) и обжаривайте 5 минут, помешивая.

Положите нарезанный картофель, лук из маринада и жарьте 10 минут на среднем огне. Влейте бульон, накройте и тушите 25 минут. Затем готовьте еще 10 минут без крышки. Курицу в глазури украсьте тимьяном и подавайте.